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枸杞多糖运用真空带式干燥机的干燥工艺

信息来源: | 发布日期: 2014-07-11 | 浏览量:7751
关键词:枸杞多糖运用真空带式干燥机的干燥工艺

   枸杞多糖(Lycium barbarum polysac charides,LBP)是枸杞子中主要活性成分之一。LBP是从枸杞子中提取的水溶性多糖,是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖及半乳糖醛组成的酸性杂多糖的糖?#20174;?#34507;白质的肽链以?#24067;?#38190;的形式结合的含肽多糖,分子质量为1×103~8.8×105u[1–2]研究表明,枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分,?#31579;?#21892;老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状,并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老、抑制肿瘤生长和细胞突变等作用,是多种药物和保健食品的重要原料,具有广阔的应用前景。 
  枸杞多糖生产流程:  
   目前枸杞多糖的一般生产流程为:枸杞子→干燥→粉碎→提取→提取液→抽滤→减压浓缩→无水乙醇沉淀→二次沉淀→95%乙醇、丙酮反复洗涤→枸杞多糖层析液→干燥→粗多糖。其中,枸杞多糖层析液的干燥是一个比较重要的生产?#26041;冢?#30740;究其干燥工艺对枸杞的综合利用会起到重要的推动作用。
   目前对多糖液态物料常用的干燥方式是箱式干燥、喷雾干燥。箱式干燥存在干燥不均?#21462;?#26131;结块、效率低、干燥时间长?#28909;?#28857;,?#21307;?#20986;料均需人工操作,劳动强度大、操作环境恶劣,物料容易被污染;喷雾干燥虽然可实现连续操作和自动控制,但由于尾气中挟带较多的干产品和热量,使收粉率和热效率大大降低,目前国内甜菊糖及低聚糖喷雾干燥的收粉率为20%~40%[4–6],热效率一般在40%以下。
  真空冷冻干燥采用低温低压下的传热传质机理,可以很好地保留物料的有效成分,但设备的投资费用和运行费用都很高,且干燥周期比较长,单机处理量少,仅限于对小批量贵重物料的干燥。真空带式干燥机是本世纪初出现的一种连续化、自动化的低温干燥设备,物料在真空环境下进行低温干燥,其产?#20998;?#37327;可与真空冷冻干燥相媲美。它采用传?#25216;?#28909;的方式,热效率90%左右,收粉率可达95%以上,且处理量比?#27927;螅?#24178;燥周期远短于真空冷冻干燥机,在食品、生物、医药等行业均有应用。目前有关枸杞多糖在真空带式干燥机中干燥特性的研究还?#37255;?#25253;导。
 真空带式干燥机的工作原理:  
   物料经由螺杆泵和喷嘴均匀地平铺在履带上,?#26469;?#32463;过各加热区,加热介质(饱和蒸汽或过热水)通过加热板将热量传递给履带上的物料,物料吸收热量使其中的水分蒸发。为避免物料过热,同时考虑物料的?#20154;?#24615;,在冷却区内通冷水对物料进行冷却。通过冷却区后物料?#38706;?#38477;低,变脆,^后从履带上剥落下来,进入卸料罐,整个干燥过程在真空条件下进行。 


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